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La centaurée, également appelée « herbe aux mille écus » est une plante herbacée de 10 à 50 cm environ de haut, très présente aussi bien en Europe, en Asie Mineure, en Amérique et qu’en Afrique du Nord.
La cataire, communément appelé « herbe aux chats » est une plante vivace herbacée de 10 à 30 cm de hauteur. Elle se rencontre surtout aux abords des chemins secs, sur des sols calcaires et les terrains graveleux.
Le cassis est un arbrisseau de 1 à 1,50 m, originaire de l'Europe septentrionale. Extrêmement riches en actifs, les baies comme les feuilles de Cassis sont très appréciées, notamment en phytothérapie.
Le Carvi, plus communément appelé « Cumin des prés » est une plante bisannuelle herbacée de 25 à 60 cm de haut de la famille des Apiacées.
La caroube est le fruit récolté sur son arbre appelé « Caroubier ». Haut de 5 à 7 m, le caroubier se distingue par la taille imposante de son tronc, caractérisé par des feuilles persistantes et une écorce rugueuse brune.
La cardamome de Ceylan est une plante herbacée vivace appartenant à la famille des zingibéracées. Selon les cas, cette plante à rhizome très connue peut atteindre jusqu’à 2 à 5 m de hauteur.
Le Capillaire de Montpellier, également connu sous le nom de « cheveux de Vénus », est une fougère mesurant entre 30 et 40 cm et appartenant à la famille des Ptéridacées.
La cannelle également connue sous le nom « cannelle de Ceylan » se cultive dans les régions subtropicales ou tropicales à partir de boutures ou de semis. Le cannelier devient un arbrisseau ou un arbre, selon l’espèce plantée.
Le chardon béni est une plante annuelle d'une hauteur d'environ 10 à 60 cm. Il s'agit d'une plante assez commune, notamment dans la région méditerranéenne.
Les pépins de courge, très utilisés en phytothérapie, sont riches en actifs. Grâce à l’action synergique de ces composés actifs, l’huile de pépin de courge constitue un bon allié confort et santé des hommes.